| Tinh bột nghệ là phần cốt yếu của củ nghệ tươi, sau khi loại bỏ hết chất xơ, dầu, nhựa nghệ, tạp chất chỉ để lại tinh bột và Curcumin. Tinh bột nghệ chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, niacin, giàu vitamin như vitamin E, C, K, giàu khoáng chất như kali, canxi, sắt,…
Đặc biệt, tinh bột nghệ rất giàu Curcumin, một chất quý giá chỉ có ở củ nghệ được sử dụng trong y học để điều trị viêm nhiễm, bệnh ngoài da, vết thương, bệnh tiêu hóa, các bệnh về gan, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư từ đó giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả. Điều tuyệt vời của tinh bột nghệ đối với sức khoẻ đó là nhờ vào tinh chất kháng khuẩn, kháng vi trùng và các loại nấm có hại cho cơ thể. Từ đó, chúng giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch hiệu quả một cách tự nhiên và lành mạnh.
Từ những đặc tính ưu việt trên, tinh bột nghệ hiện đang là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng nhất hiện nay. Có rất nhiều cách để sử dụng tinh bột nghệ trong cuộc sống hàng ngày như dùng trực tiếp, pha chế sinh tố, trà hay kết hợp với các món ăn.
|
